Panqueca calabresa

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Ingredientes

Massa 

• 2 Copo de leite
• 2 Ovos
• 2 Copo de farinha de trigo
• 2 Colher (sopa) de óleo
• 1 Pitada de sal

Recheio

• 500g de Linguiça calabresa moída
• 1 Cebola ralada
• 1 Colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 Xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
• Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

Massa

• Bata os ingredientes no liquidificador
• Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
• Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha, deixe assar até a borda obter uma dourada, em ambos os lados

Recheio

• Em uma tigela, misture a calabresa, a cebola, a salsinha, o parmesão, o sal, a pimenta e o orégano
• Recheie as panquecas enrolando como rocambole
• Coloque em uma travessa, cubra com o molho 
• Leve ao forno médio pré aquecido por 15 minutos
• Sirva

Dicas

Sem grudar: Para a panqueca não grudar na travessa e ficar mais molhadinha, coloque um pouco do molho no fundo da travessa, só depois coloque as panquecas.