Bolo gelado

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Ingredientes

Massa

• 4 Ovos
• 2 Xícaras de açúcar
• 3 Xícaras de farinha de trigo
• 1 Copo de suco de laranja (opcional)
• 1 Colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 Garrafa pequena de leite de coco
• 1 Garrafa de leite (mesma garrafa do leite de coco)
• 1 Lata de leite condensado
• 1 Pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

Massa

• Em uma batedeira bata as claras em neve, acrescentando açúcar aos poucos e bata por 3 minutos
• Adicione as gemas, a farinha de trigo, o suco de laranja (opcional) e continue batendo até formar uma massa homogênea
• Por último adicione o fermento e bata por mais 40 segundos, na menor velocidade da batedeira
• Despeje a massa em uma forma média e untada
• Asse em forno pré aquecido em temperatura média 180º por 40 minutos ou até dourar

Cobertura

• Em uma tigela misture o leite de coco, o leite e o leite condensado, reserve
• Após 40 minutos retire o bolo do forno e fure toda sua superfície com um garfo, para facilitar a penetração da cobertura
• Com o bolo ainda quente despeje a cobertura sobre ele e jogue por cima o coco ralado
• Leve a geladeira por 3 horas
• Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio e conserve na geladeira

Dica

Para saber se o bolo está assado, fure-o com um palito de dentes. Se o palito sair limpo é que já esta assado