Canelone de frango com catupiry

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Ingredientes

• 1 Pacote de massa pré cozida para lasanha (500g)
• 3 Colheres (sopa) de azeite
• 1 Cebola picada
• 2 Tomates picados
• 1 Peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 Xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 Colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 Caixa de requeijão cremoso tipo catupiry (410g)
• 3 Xícaras (chá) de molho de tomate
• 100g de Queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela leve ao fogo o azeite, a cebola e frite até murchar
• Acrescente o tomate e refogue até desmanchar
• Adicione o frango, o sal, a pimenta, as azeitonas, a salsinha e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando
• Retire do fogo, deixe esfriar e misture o catupiry
• Distribua esse recheio sobre as massas de lasanha e enrole como rocamboles
• Coloque em um refratário e cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio pré aquecido por 20 minutos
• Retire do forno e sirva

Dica: Sobras de queijo

Se desejar, aproveite as sobras de queijo que tem em casa, rale e polvilhe sobre o canelone. Fica uma delícia