Moqueca de peixe

Clique e confira a receita

Ingredientes

• 1 Kg de Cação em postas
• 1 Pimentão verde em rodelas
• 1 Pimentão amerelo em rodelas
• 1 Pimentão vermelho em rodelas
• 1 Tomate em rodelas
• 1 Cebola em rodelas
• 1 Fio de azeite de oliva
• Molho shoyu
• Vinagre (ou limão)
• 1 Maço de coentro (cheiro verde) e cebolinha
• Pimenta do reino a gosto
• 1 Tablete de caldo de peixe ou camarão
• 1 Garrafinha de leite de coco (200 ml) (opcional)
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela (preferência de barro) coloque no fundo uma camada de cebola, tomate e pimentões coloridos
• Coloque as postas de peixe
• Vamos temperar: Um fio de azeite, um pouquinho de vinagre (ou limão), regue com molho shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino (ou molho de pimenta)
• Coloque na panela o tablete de caldo de peixe ou camarão 
• Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões
• Lembre-se que o peixe pega tempero muito fácil e o que faz ficar gostoso é a suavidade no sabor, portanto coloque um pouquinho de cada ingrediente (sal, vinagre, azeite, shoyu, pimenta)
• O peixe vai soltar uma água, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar mole, cuidado para não cozinhar muito e desfazer as postas
• Se necessário coloque um pouquinho de água filtrada
• Quando o peixe estiver cozido, tempere com o coentro e a cebolinha e derrame o leite de coco (que nesta receita pode ser opcional)
• Servir com pirão e arroz branco

·