Carne suculenta

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Ingredientes

• 1/2 Kg de Carne tipo paleta em cubos
• 1 Colher (sopa) de óleo
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picado
• 1 Cenoura ralada
• 1 Talo de salsão picado
• 3 Colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 Folha de louro
• 1 Lata de tomate pelado picado (230g)
• 2 Xícaras (chá) de batata em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para polvilhar

Modo de preparo

• Aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a carne até dourar, reserve
• Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a cenoura por 5 minutos
• Acrescente o salsão, o extrato de tomate e refogue
• Adicione a carne reservada, o sal, a pimenta, o louro, o tomate e regue com água fervente até cobrir a carne
• Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos
• Após começar a chiar, retire toda a pressão da panela e abra 
• Junte a batata, volte ao fogo médio e cozinhe com a panela aberta por 15 minutos ou até amaciar
• Transfira para um refratário redondo, polvilhe com salsinha e sirva