Kafta

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Ingredientes

• 1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro)
• 3 colheres (sopa) bem cheias de cebola picada
• 1 colher (chá) rasa de sal ou a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga
• Palitos para churrasco
• Óleo para untar a carne, enquanto assa

Modo de preparo

• Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa
• Se houver necessidade, isto é se a massa ficar muito molhada adicione um pouco de farinha de trigo
• Divida a carne em 12 ou 15 porções
• Pegue cada porção e espalhe-a pelo espeto, comprimindo para aderir bem
• Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento
• Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora
• Passe um pouco de óleo na carne enquanto assa