Coxinha de carne seca

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Ingredientes

Massa

• 500ml de Leite
• 500ml de Água
• 100g de Margarina
• 2 Tabletes de caldo de galinha
• 400g de Batatas cozidas e espremidas
• 600g de Farinha de trigo

Recheio

• 500g de Carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1/2 Xícara (chá) de azeite
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho amassados
• 1/2 Xícara (chá) de salsinha picada
• 3 Colheres (sopa) de requeijão cremoso

Para empanar

• 500ml de Água
• 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 Colher (chá) de sal 
• Farinha de rosca

Modo de preparo

Massa

• Leve uma panela ao fogo com água, o leite, a margarina e o caldo de galinha
• Quando ferver adiciona toda farinha de trigo e a batata cozida e mexa até desprender do fundo da panela
• Passe a massa para a mesa untada com farinha e sove bem até ficar bem lisa, deixe esfriar para modelar

Recheio

• Frite o alho e a cebola no azeite, junte a carne seca e a salsinha e por último o requeijão cremoso

Empanar

• Misture a água com a farinha de trigo e o sal
• Banhe os salgados e passe na farinha de rosca
• Após frite em óleo quente