Torta de palmito

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Ingredientes

Massa

• 1 e 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 Xícara (chá) de manteiga
• Sal e manteiga para untar

Recheio

• 2 Colheres (sopa) de óleo
• 1 Cebola picada
• 2 Tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 Vidro de palmito picado
• 1 Lata de ervilha escorrida
• 1/2 Xícara (chá) de azeitona picada
• 1 Colher (sopa) de maisena
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Para a massa coloque a farinha e a manteiga em uma tigela e tempere com sal
• Adicione de 4 a 5 colheres (sopa) de água gelada e trabalhe a massa o menos possível
• Reserve 1/3 para cobrir e abra o restante da massa
• Forre com ela o fundo e os lados de uma forma redonda untada
• Cubra e deixe descansar por mais ou menos 30 minutos
• Enquanto isso prepare o recheio:
• Leve ao fogo uma panela com óleo e refoque a cebola, junte o tomate, o palmito e a ervilha
• Tempere com sal a gosto, acrescente a azeitona picada e a maisena diluída em 1/2 xícara (chá) de água fria
• Mexa bem até engrossar, coloque o recheio na torta abra a massa restante e cubra a torta
• Leve ao forno médio (pré aquecido) a 180º e asse por 40 minutos
• Sirva