Musse de abacate

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Ingredientes

• 1 Xícara (chá) de açúcar cristal
• 1/2 Xícara (chá) de água
• 2 Claras em neve
• 1 Lata de leite condensado
• 3 Xícaras (chá) de polpa de abacate
• 1 Colher (chá) de suco de limão
• 2 Colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 2 Colheres (sopa)  de água para hidratar a gelatina

Modo de preparo

• Ferva a água com a açúcar até obter uma calda em ponto de fio forte
• Despeje sobre as claras em neve e bata até esfriar
• Adicione o leite condensado misturado com a polpa de abacate batida com o suco de limão
• Junte a gelatina previamente hidratada na água e derretida em banho maria e misture até ficar homogêneo
• Coloque em taças e leve à geladeira até firmar
• Sirva gelada

Dica

Experimente servir com chantilly e castanhas de caju