Colchão de frade

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Ingredientes

Biscoito

• 1/4 Xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 Xícara (chá) de manteiga
• 2 Colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 Colheres (sopa) de açúcar

Bolo

• 3 Ovos
• 6 Colheres (sopa) de açúcar
• 6 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 Colher (chá) de fermento em pó
• 1 Cálice de licor de sua preferência

Calda

• 3 Colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 Xícara (chá) de açúcar
• 4 Colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Biscoito

• Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com rolo até ficar fina e corte-a com cortador redondo de biscoitos
• Disponha os biscoitos em uma assadeira sem untar e asse em forno quente pré aquecido por aproximadamente 15 minutos
• Deixe esfriar e reserve

Bolo

• Bata as claras em neve e junte as gemas e o açúcar
• Bata mais até formar uma massa bem leve
• Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha peneirada com o fermento
• Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré aquecido até que enfiando um palito ele saia seco
• Retire do forno, umedeça com o licor e deixe esfriar
• Corte com o mesmo cortador de biscoitos e reserve

Calda

• Ferva por 5 minutos o chocolate, o açúcar e o leite e reserve
• Monte o doce, umedeça o bolo com o licor e coloque-o entre 2 biscoitos
• Regue com a calda e sirva em seguida

Esta receita é semelhante ao alfajor é um pouquinho mais trabalhosa, porém o resultado compensa, fica uma delícia!