Feijão cremoso

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Ingredientes

• 2 Copos de feijão (cerca de 500g)
• 1 Dente de alho picado
• Água
• Calabresa (opcional)
• Sal

Modo de preparo

• Separe os grãos bons dos ruins e lave o feijão
• Deixe-o de molho em uma tigela com água de um dia para outro
• Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água cerca de 2 horas
• Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até metade da panela
• Tampe a panela e deixe em fogo alto, quando pegar pressão conte 20 minutos
• Passado esse tempo deixe a panela de pressão esfriar por 10 minutos e depois abra a tampa 
• Corte as calabresas em rodelas, coloque em uma panela e deixe fritar por alguns minutos
• Acrescente o alho picado depois junte o feijão adicione o sal, se você colocou calabresa coloque somente uma pitadinha de sal, pois ela já é salgada
• Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e mexa aos poucos até o caldo engrossar