Vaca atolada

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Ingredientes

• 1 Kg de Carne tipo costela em pedaços
• 3 Colheres (sopa) de óleo
• 4 Dentes de alho picado
• 2 Cebolas picadas
• 4 Tomates picados
• 2 Cubos de caldo de carne
• 3 Xícaras (chá) de água
• 1 Kg de Mandioca sem casca e picada
• 1/2 Xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o alho, a cebola e refogue até murchar
• Acrescente a carne e frite até dourar
• Adicione o tomate, o caldo de carne, a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciada a pressão
• Deixe sair a pressão, abra a panela, coloque a mandioca e o cheiro verde, tampe a panela e volte ao fogo por mais 20 minutos após iniciar a pressão
• Deixe sair a pressão, abra a panela, transfira para uma travessa e Sirva!

Dica

Para a mandioca cozinhar por igual, antes de utilizá-la deixe-a no congelador por 30 minutos