Quiche maravilha

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Ingredientes

Massa

• 1 Colher (café) de sal
• 1 e  1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 Colher (chá) de fermento em pó
• 1/3 Xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 Ovo
• Água para dar o ponto, se necessário

Recheio

• 100g de Bacon em cubinhos
• 200g de Espinafre lavado e escorrido
• 100g de Tomate seco
• 3 Ovos
• 1 Pote de iogurte natural
• 1/2 Copo de requeijão
• 2 Colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de preparo

• Misture o sal, a farinha e o fermento
• Junte a manteiga e o ovo e amasse até dar liga e ficar fácil de abrir
• Se necessário junte a água às colheradas
• Envolva em filme plástico e deixe repousar por 30 minutos
• Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma forma baixa untada e enfarinhada
• Faça furos por toda a massa com a ponta de um garfo para não estufar enquanto assa
• Frite o bacon na própria gordura até ficar sequinho
• Escalde o espinafre em água quente, escorra muito bem, pique e espalhe sobre a massa
• Por cima, espalhe o tomate seco em pedaços pequenos e o bacon 
• Bata os ovos com iogurte, o requeijão e o parmesão e despeje sobre a torta
• Asse em forno moderado pré aquecido a 180° até o recheio ficar firme
• Sirva