Espaguete ao molho rústico

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Ingredientes

Massa

• 1/2 Kg de Espaguete

Molho

• 1 Kg de tomate maduros picados
• 750g de Carne bovina (lagarto ou coxão mole) cortado em cubos
• 100g de Toucinho defumado picado
• 3 Ramos de manjericão picados
• 3 Ramos de cheiro verde picados
• 2 Dentes de alho picados grosseiramente
• 2 Colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Bata os tomates no liquidificador e reserve
• Misture a carne com o toucinho, o manjericão, o cheiro verde, o alho, sal e pimenta e deixe tomar gosto por meia hora
• Aqueça o óleo e refogue a carne e o toucinho até corarem 
• Acrescente o suco do tomate e os demais temperos e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada, até a carne ficar bem macia e o molho espesso
• Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo para cozinhar totalmente a carne
• Ajuste o sal e a pimenta do reino
• Cozinhe o espaguete até o ponto desejado, escorra e sirva com o molho