Panetone

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Ingredientes

• 3 Ovos
• 500g de Farinha de trigo
• 6 Colheres (sopa) de açúcar
• 2 Colheres (sopa) de manteiga
• 2 Colheres (sopa) de banha
• 1 Colher (café) de sal
• 25g de Fermento de pão
• 1 Cálice de vinho branco
• 1 Xícara (chá) de leite
• 100g de Uvas passa
• 100g de Frutas cristalizadas 
• 1/2 Copo de rum

Modo de Preparo

• Coloque as passas e as frutas cristalizadas de molho no rum por algumas horas
• Prepare o fermento, misture 2 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de água, um pouquinho de açúcar e o fermento amassado, deixe crescer durante 20 minutos
• Em uma tigela coloque todos os ingredientes menos as passas e as frutas
• Bata muito bem até levantar bolhas, deixe crescer por 40 minutos
• Misture então as frutas, coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo, tire uma bolinha de massa e coloque num copo de água 
• Quando a bolinha subir, acenda o forno e espere mais 15 minutos
• Com a tesoura corte o panetone em cruz, e vire as pontinhas, pincele com gema e leve para assar, use forma alta ou própria para panetone